想学做菜, 每日一菜50道家常菜谱 家常菜,谁能帮

2020-03-26 00:25 来源:紫you
1.蚂蚁上树原料:猪瘦肉100克、粉丝100克调料:酱油15克,盐1克,料酒10克,味精1克,葱、姜各5克,湿淀粉25克。制法:(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克,烧至四成热,放入肉粒炒半熟,放葱、姜,再煸炒一会,参与酱油、盐、味精、料酒、过量水、粉丝,烧开之后勾芡,淋少许明油,翻勺即可装盘。2.炒虾仁鸡蛋原料:鲜虾仁二两,鸡蛋三个。调料:你看道家。精盐一钱五,味素五分,花椒水、葱末各少许。制法:虾仁片薄片,支出碗内,打入鸡蛋,加盐、绍酒、味素、葱末调拌平均。(2)炒勺放一两半油,烧热后把调好的蛋汁倒入勺内,用勺接续推炒。至鸡蛋成片状,虾片熟透时出勺。特征:鲜香可口。3.糖醋木耳原料:黑木耳50克,荸荠100克,精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各过量。制法:泡发木耳,荸荠去皮切片。大勺放香油烧热,把木耳、荸荠一起下锅煸炒,好吃易做懒人菜200例。加调料烧沸后用湿淀粉勾芡,出勺装盘。4.芫爆肚丝主配料:肚丝250克,香菜150克,豆油1500克耗100克,料酒25克,醋15克,盐2克,味素7克,葱丝、姜丝、蒜片各2克,香油10>克。做法:肚丝氽一下,香菜切寸段。把总共配料调成汁。大勺放油,烧至六成热,倒入肚丝、调料汁,颠勺,推荐。炒匀,淋香油出勺。5.煎蒸大排配料:大排骨500克,中国美食网。动物油60克,葱1根,姜2片,盐、酒、胡椒粉、味素过量,面粉25克。做法:把排骨剁成半厘米厚的片状大块,放盆中参与总共调料拌匀静置10分钟。炒勺上火烧热放油,把排骨的两面拍下面粉,入油中略煎(不求全熟)铲出,在盘中排好,上屉蒸熟。把腌渍排骨的卤汁上火调好口味,勾芡,浇在排骨上。6.拔丝土豆原料:土豆一斤,白糖二两。制法:将土豆去皮,切滚刀块;炒勺放熟油,烧五层热;下土豆块,慢火炸,见土豆块浮上油面,呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出,其实谁能。加半手勺水,放糖,熬成糖浆,把炸好的土豆放入,颠翻平均出勺即可。7.锅爆肉原料:瘦猪肉四两。调料:香油一钱,味素五分,白糖半两,香酥四钱,其实做菜。酱油三钱,绍酒一钱,蒜片、姜末各少许。制法:(1).把肉片切成二分厚,一寸宽、一寸长的片,先用精盐、绍酒喂一会儿,再用淀粉调糊好,或撒一层干面粉。(2)用一小碗参与绍酒、味素、白糖、酱油、醋和少许水淀粉对好汁卤。(3).大勺放宽油,烧六七层热,将肉片下勺,炸至外皮略硬时捞出。待油温复升七层热时,再把肉片下勺,炸至酥脆倒入漏勺。(4).原勺少留油底,下姜末、蒜片和炸好的肉片,。再把对好的汁卤下勺,速颠翻几下,滴香油出勺装盘。特征:甜酸味香,酥脆可口。8.酿茄子原料:茄子一斤、猪肉二两半。调料:酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱,面粉一两、葱姜少许。制法:(1).肉剁成细馅,参与酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌平均。面粉用水搅成糊。(2).茄子去皮,顺长切一分五宽的夹子片,再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。勺内放宽油,想学。烧至七成热时,把茄夹扎成虎皮色出勺,码入碗中,再上屉蒸透后扣入盘中。(4).勺内放两手勺鲜汤,参与精盐、味素,调好口味,用水淀粉勾汁,滴点香油,浇在茄上即可。9.氽白肉原料:腰排肉半斤,相比看懒人图片卡通。酸菜二两,细粉一两,海米二钱。调料:精盐一钱,味素二钱,韭菜二钱,豆腐乳半块。制法:(1).把腰排肉的皮面刮净,煮熟后切四寸长薄片。酸菜片开,切细丝,洗净挤干水。海米、细粉泡开。(2).把煮肉汤烧开,撇去浮沫,下酸菜丝、海米、白肉片、精盐,烧开三分钟后,放入细粉、味素,用慢火炖几分钟即可。食用时蘸腐乳、韭花酱。特征:酸菜脆嫩、肉肥不腻、味香可口。想知道2017最赚钱街边小吃摊。10.金桶肉卷主料:鸡胸脯肉300克,鸡蛋8个。配料:韭菜12棵,虾仁80克。调料:熟豆油500克耗80克,10道简单好吃的家常菜。味素5克,盐4克,五香粉5克,美食大全的做法及图片。淀粉80克。做法:(1)将鸡肉切丝,虾仁制成菱状加蛋清2个,味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成馅待用。(2)将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉,摊6张蛋皮。(3)将蛋皮从中央切开,裹上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷,共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。(4)大勺加油烧七成热,学会史上最强懒人系统。将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘修饰一下。特征:色泽金黄,外焦里嫩,酥香适口。11.焦溜肉段主料:猪瘦肉四两。好吃易做懒人菜200例。配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。做法:(1)先把肉切成而分后的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。(2)用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。(3)勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。(4)大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁挛野
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鄙人开关坏$亲向冰之贴上‘19.水晶肘子主料:猪肘子一个(二斤左右)。配料:猪皮三两。懒人卷。调料:味素五分、绍酒半两、精盐、葱姜蒜少许。做法:肘子剔除棒骨,用刀刮净放盆中。肉皮用水煮五分钟捞出,把皮面和皮里肥肉刮洗净,放肘子盆中,参与四斤左右的鸡汤,再放葱、姜、绍酒、精盐、味素,上蒸屉蒸熟后,拣去葱、姜、肉皮,菜谱。晾凉。食用时切片码盘。20.软炸肝尖配料:猪肝500克,鸡蛋2个,精盐、味素、胡椒粉、玉米粉各过量。做法:(1)猪肝切片,用精盐、味素、胡椒粉腌上待用。(2)鸡蛋在碗中搅散与玉米粉一起调成糊。(3)锅中放油,猪肝放糊中挂糊,次序递次下热油中炸熟。21.拌肚丝主料:熟猪肚六两。配料:青椒半两,特色美食。熟火腿半两。调料:红椒油二钱,香油二钱,味素三分,精盐、香醋、大蒜各少许。做法:(1)把猪肚、青椒分离用开水烫事后细切丝。火腿切丝。(2)肚丝码在盘底,中央码青椒丝,下面放火腿丝,整盘呈桥面型,顶上放蒜末。上桌前把调料搅拌平均浇上即可。22.五香熏鸡蛋主料:鸡蛋12个。其实懒人专卖店。调料:白糖五钱,八角三瓣,湿茶叶、花椒少许,精盐三分,香油一钱。做法:(1)将鸡蛋洗净放入冷水锅内(水没过鸡蛋),用小火煮至五幼稚捞出,剥去蛋壳。(2)将鸡蛋放入温水锅内加盐、八角、花椒等调料用小火煮熟。23.腌卤鸡配料:斤重雏鸡一只,精盐过量,花椒面半钱,大料面二钱。做法:活鸡宰杀褪毛开膛洗净,用花椒面、大料面、盐在鸡身上搓匀,在冰箱中放置二天。将腌料洗净,放在盘中上屉蒸熟。24.肉炒酸菜主料:净猪肉150克、净酸菜500克。调料:你看美食天下菜谱家常做法。葱丝二钱,佐料油二钱,姜丝、酱油各一钱,熟猪油75克,精盐、味素各五分。做法:(1)将肉切成二寸五长、五厘粗的方丝。酸菜切细丝,用温水洗净,挤净水。(2)炒勺放火上烧热,加熟猪油,下葱姜丝炸锅,放入肉丝翻炒,八幼稚时,加酱油、精盐、味素,放入酸菜丝颠炒,添汤用小火煨3~5分钟,淋上佐料油出勺即可。特征:鲜脆稍酸,西南风味。25.醋熘土豆丝主料:土豆500克。调料:其实。豆油35克,醋35克,精盐7克,花椒10粒,葱、姜丝、蒜片共15克。制法:土豆去皮洗净,切成细丝,洗去淀粉,控水。大勺入油,用旺火烧至六成热,先用花椒炸一下捞出,再放葱、姜丝、蒜片炸一下,随将土豆丝下勺翻炒,加醋、盐炒熟出勺。26.拔丝苹果主料:苹果350克。调料:白糖150克,湿淀粉7钱,鸡蛋一个,豆油750克,面粉过量。听说每日。做法:(1)苹果去皮、剜核,切成桔子瓣形。(2)将湿淀粉放碗内加鸡蛋、油、面粉调成酥糊。(3)勺内倒油烧至七成热时,将苹果逐块滚上酥糊,炸至八幼稚时捞出,将油倒出。(4)勺内加少许油,放入白糖熬化(约160度,以能插入糖丝为准),把炸好的苹果倒入勺里迅速颠翻,挂匀糖浆装盘。其实每日一菜50道家常菜谱。27.猴戴帽配料:肉三两,炸油一斤耗七钱,精盐过量,姜一钱切米,鸡蛋一个,酱油二钱,水粉芡三钱。做法:肉剁碎,加酱油、精盐、水粉芡、姜搅成馅,挤成小枣大的丸子,入五成热油炸成赤色起盘。鸡蛋摊成皮,盖在丸子上即成。28.干炸里脊主料:里脊肉400克。调料:湿淀粉125克,熟猪油750克,相比看农家240道小炒菜谱。芝麻油10克,精盐5分、味素3分,花椒面少许。做法:(1)将里脊肉切成五分见方块,放在盘内。(2)将湿淀粉放在小盆内,加精盐、味素、花椒面和谐,再加芝麻油调匀制成糊。(3)勺内加熟猪油烧至六成热,将里脊逐块挂下面糊,放油锅炸熟捞出装盘。特征:外焦里嫩。想知道想学做菜。29.猴上竿做法:(1)蒜台切寸段,用水氽熟,趁热滚江米面。(2)蛋浆参与盐、蒜台调匀。(3)大批油在勺中烧四成热,将浆好的蒜台放入。用筷子翻炒即可。30.炝肉丝蜇头主料:熟肉丝100克,蜇头(皮)600克。调料:精盐7分,味素5分,花椒油3钱,姜丝5分,香菜段1钱。听说好吃易做懒人菜200例。做法:将蜇头切成细丝,用温水洗净泥沙,再用凉水漂洗两遍,用七成热的热水烫一下,控净水份后放在盆中,将肉丝放出来,参与精盐、味素、花椒油、姜丝、香菜段等调拌平均,装盘即可。特征:看看懒人卷。鲜脆爽口。31.清炒肉片做法:(1)肉切小薄片,芸豆切斜马蹄片,蒜台切寸段,葱切段,姜蒜切米。(2)肉里点酱油,用油热勺,待勺热后,换入温油放肉片迅速翻炒,待肉片稍变色时,放入葱姜蒜翻入勺底,再放入衬菜、酱油,翻勺炒透即可。32.片肘花主配料:熟肘肉四两,对比一下家常。味素二分,花椒油二钱,醋一钱,酱油四钱。做法:肉切成一寸二分长的大片加调味品拌匀装盘。33.芥花拌肘花主配料:熟肘肉四两,芥花少许,香油三钱,酱油四钱,醋二钱。做法:学习想学做菜。肘花切大薄片加调味品拌匀装盘。34.溜肉片主配料:肉切片,芸豆、藕切片,葱切段,姜蒜切米。做法:肉片参与葱姜蒜,翻炒几个个,加衬菜、醋、酱油、高汤翻炒匀即可。35.爆三样主配料:我不知道谁能帮我推荐本好的家常。心、腰、肉切小薄片,衬菜切片,葱切段,姜蒜切米。做法:勺内放底油,,旺火烧七成热,将心、腰、肉片一同放入勺内翻炒几下,参与葱姜蒜翻匀,加醋、衬菜、料酒,翻炒匀,浇注脚油出勺。36.干炸肥肠主配料:熟肥肠四两,干粉芡六钱,精盐过量,炸油一斤耗六钱,酱油二钱。做法:肥肠切斜马蹄块,用开水氽一下,控去水份加粉芡、精盐、酱油抓匀,入五成热油炸成金黄色摆盘。37.清炒肉丝主配料:家常菜。肥瘦肉400克。大葱丝50克。姜末、胡椒粉、味素、盐、酱油、食油各过量。做法:将肥瘦肉片成大薄片,再改刀成4厘米长、半厘米宽的丝。炒勺加豆油烧六成热,用姜末炝勺,倒肉丝翻炒,待肉丝发白时加其它调料翻炒熟出勺。38.辣炒肉丝主配料:瘦猪肉250克,猪油100克,花椒10粒,香油10克,味素、盐、料酒、红辣椒少许。做法:将猪肉、红辣椒切丝。锅内放猪油烧热,肉丝入锅煸炒发黄,加辣椒丝和花椒粒、盐、料酒、味素煸炒入味,捞出花椒粒,滴香油装盘。39.蛋炒肉丝主配料:鸡蛋4个,猪肉丝50克。中国美食网。熟猪油35克,酱油5克,料酒8克,精盐1克,味素1克,高汤100克。做法:把鸡蛋打散后加盐、味素调匀。用旺炽热锅加油,下肉丝炒透,再倒入蛋翻炒,待蛋结块,再翻个,参与料酒、酱油、高汤,再烧2~3分钟。40.烩三丝主配料:白肉丝100克,海参丝150克,笋丝100克,豆油40克,葱、姜末各2克,酱油25克,料酒15克,白糖3克,盐3克,你知道懒人专卖店。味素5克,水淀粉75克,香油10克,汤600克。做法:座勺放水,相比看谁能帮我推荐本好的家常。把三丝焯一下控水。原勺放豆油,葱、姜炝锅,烹料酒,加汤、酱油、白糖、盐、味素,放入三丝,开锅后除浮末,勾芡,淋香油。

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